豚骨白湯スープ製法

米、麦、芋、蕎麦などを原料とする日本の蒸留酒。九州地方を中心に多様な種類が造られ、ロック、水割り、お湯割りなど飲み方も豊富。近年は海外でも注目され、日本酒と並ぶ日本を代表する酒として認知が広がっている。

横浜市を発祥とするラーメンの一種。豚骨と醤油を組み合わせた独特のスープが特徴。1985年に一軒の店から始まり、その後多くの店が出店しラーメン文化の新しい流派を形成した。現在では全国で家系ラーメン店を見かけるようになっている。

福岡県博多を発祥とする豚骨白湯スープのラーメン。豚骨を長時間煮込んだ濃厚な白濁スープと極細ストレート麺が特徴。替え玉システムや屋台文化とともに発展し、一蘭や一風堂など世界展開するチェーン店を生み出した。日本を代表するラーメン文化の一つ。

福岡県福岡市博多地区で生まれたラーメンの代表的存在。豚骨を長時間煮詰めた白いスープが最大の特徴。細いストレートの麺とシンプルなトッピングで完成する。戦後の屋台文化から発展し、現在は日本全国および海外で店舗展開している。『ラーメン横丁』など有名な飲食エリアがあり、博多を代表する食文化である。

蕎麦粉を原料とする日本の伝統的な麺料理。江戸時代に庶民の食として普及し、手打ち蕎麦の技術は今も職人によって受け継がれている。年越し蕎麦の風習に見られるように、日本人の生活文化に深く根付いた存在である。

小麦粉を原料とする太めの麺を使った日本の伝統的な麺料理。讃岐うどん、稲庭うどん、水沢うどんなど地域ごとに独自のスタイルがあり、コシの強さや出汁の味わいにこだわりが見られる。日本の日常食として幅広い世代に親しまれている。