南部鐵器

職人對自身技藝與工作懷抱驕傲，不計妥協地追求品質的精神境界。優先於利潤而重視工作品質，以終身磨練技能的姿態，構成了日本製造業的核心基礎。從壽司職人到木工，這套價值觀滲透於各個領域。

岩手縣盛岡市、奧州市生產的鑄鐵製品。南部鐵瓶以釋出鐵質有益健康、能沖泡出溫潤口感的熱水而聞名。近年來，色彩繽紛的急須設計在歐洲掀起風潮，尤以法國最為熱烈，使日本鑄造技藝重新獲得全球重視。

以岩手縣盛岡市為中心生產的鐵製品，擁有逾四百年歷史。尤以鐵瓶聞名於世。採砂模鑄造法製作，能呈現複雑精細的裝飾紋樣，表面細緻的凹凸紋理使沸水展現獨特的美感。鐵瓶在泡水過程中溶出微量鐵質，柔和水質，因此深受茶人與養生愛好者推崇。已登錄為聯合國教科文組織無形文化遺產。

岩手縣盛岡市及奧州市生產的鐵製品。自17世紀以來延續至今的製法，生產茶釜、茶壺等日常用具。以厚實的鐵壁與黑亮澤的表面為特色。南部鐵器因導熱率高而備受重視，至今仍保有高人氣。

以岩手縣盛岡市為中心生產的鐵製工藝品。起源於17世紀初期的江戶時代，主要製造茶釜、熨斗及急須等器物。採用砂型鑄造的傳統技法，呈現素樸厚重的黑色質感，為其特色所在。在國內外享有高度評價，現今盛岡市內約40家鑄造業者仍持續製造。

日本首件磁器，發祥於佐賀縣有田町。十七世紀源自朝鮮半島傳入的技術而發展，經由伊萬里港出口，以「伊萬里」之名迷倒歐洲王侯貴族。擁有超過四百年的歷史，至今仍不斷創新。

以漆與金粉修復破損陶瓷的日本傳統工藝。不隱藏缺損，而是將其昇華為美感的哲學，體現了日本美學中「於不完美之中發現美」的理念。近年在國際藝術與設計領域引發廣泛關注。