Sendai Food Culture

宮城縣仙台市的名物料理。將牛舌厚切後以鹽烤製成，於戰後完成現今的形態。以獨特的口感與牛肉的深層風味為特色，醬汁種類繁多。作為象徵仙台居酒屋文化的料理，在日本全國享有盛名。

宮城縣仙台市的鄉土料理。以牛舌鹽漬後炙烤而成，在戰後糧食短缺年代應運而生。獨特的口感與鮮味是其特色，當地的牛舌定食淋上特製醬汁，已成為仙台飲食的代表。如今全國各地餐廳均有供應，躋身日本代表性地域料理之列。

明治時代以降，西洋料理經過日本化調整而成的料理總稱。包含蛋包飯、番茄肉醬義大利麵、漢堡排、可樂餅、炸蝦等日本獨自演進的西洋風料理。這些菜餚與原本食譜有著截然不同的發展軌跡，已成為日本飲食文化的重要組成，在全國各地深受喜愛。

宮城縣仙台市的名物料理。將牛舌厚切後以鹽烤製成，於戰後完成現今的形態。以獨特的口感與牛肉的深層風味為特色，醬汁種類繁多。作為象徵仙台居酒屋文化的料理，在日本全國享有盛名。

秋季進行的日本傳統食文化。松茸是日本最高級的食材之一，其獨特的香氣備受珍視。採自日本各地的松林，登上京都及高級料理店的餐桌。由於環境問題，現今產量持續下滑。

位於東京都中央區築地的中央批發市場。從1935年至2018年，歷經83年的歷史。作為新鮮水產品的集散地聞名，壽司職人與餐飲業者紛紛聚集於此尋求最上乘的食材。市場內的食堂與壽司店形成獨特的飲食文化，並成為旅遊景點。2018年遷移至豐洲。

東京代表性的食文化中樞。築地市場自戰後以來，一直是日本食材流通的核心樞紐。2018年遷移至豐洲市場，迄今仍為日本規模最大的食材流通基地。作為寿司與和食文化發展的重要推手，象徵著日本飲食文化的演進軌跡。