日式咖哩

明治時期經由英國傳入日本，並在日本獨自演變發展的咖哩料理。濃稠的咖哩醬搭配白米飯是其特色，衍生出咖哩豬排飯等多樣化變體。由House食品、S&B食品等廠商推出的家用咖哩塊，使其逐漸成為家庭常備料理，已躋身日本國民食之列。近年更透過CoCo壹番屋等連鎖店的國際展店，在全球獲得廣泛認可。

代表日本的麵類料理文化。戰後開始發展，現已成為國民美食。依據地域呈現多樣風貌，札幌、博多、東京等地各有其獨特的高湯和特色。拉麵文化已傳遍世界各地，成為日本飲食文化的代表象徵。

融合麵條與高湯的日本代表性國民美食。各地區發展出獨特的拉麵風格，札幌味噌、函館鹽味、東京醬油、久留米豚骨等地方特色豐富多彩。1985年拉麵橫丁開業後，正式奠定其文化地位，如今已成為享譽全球的飲食文化資產。

源自中國麵食文化、在日本獨特進化而成的國民美食。豚骨、醬油、味噌、鹽等多樣化的高湯基底，結合專業製麵技術，在各地發展出風格迥異的地方特色。作為日本飲食文化的象徵，拉麵掀起了全球飲食風潮。

2013年獲聯合國教科文組織列入無形文化遺產名單的日本傳統飲食文化。以一汁三菜為基礎，充分運用四季應時的食材、講究盛盤美感，並體現「もったいない」（不浪費精神）的永續飲食哲學，獲得全球推崇。

日本傳統攜帶食物，以煮熟的米飯握成三角形或筒狀，外裹海苔而成。內餡選擇豐富，梅乾、鮭魚、昆布等應有盡有，隨著便利超商的普及，飯糰逐漸成為日本食文化的象徵。簡素卻深具韻味的特色，已在世界各地贏得廣泛喜愛。