便利商店美食

日本傳統攜帶食物，以煮熟的米飯握成三角形或筒狀，外裹海苔而成。內餡選擇豐富，梅乾、鮭魚、昆布等應有盡有，隨著便利超商的普及，飯糰逐漸成為日本食文化的象徵。簡素卻深具韻味的特色，已在世界各地贏得廣泛喜愛。

日本冬季的經典家常菜，以白蘿蔔、蒟蒻、蛋、魚板等食材長時間燉煮於高湯中而成。作為平民美食廣為人知，甚至便利商店都能輕鬆買到，各地區的高湯和食材組合各有特色。街邊攤和便利商店裡冒著熱氣的關東煮，已然成為日本冬日風景的象徵。

源自中國麵食文化、在日本獨特進化而成的國民美食。豚骨、醬油、味噌、鹽等多樣化的高湯基底，結合專業製麵技術，在各地發展出風格迥異的地方特色。作為日本飲食文化的象徵，拉麵掀起了全球飲食風潮。

2013年獲聯合國教科文組織列入無形文化遺產名單的日本傳統飲食文化。以一汁三菜為基礎，充分運用四季應時的食材、講究盛盤美感，並體現「もったいない」（不浪費精神）的永續飲食哲學，獲得全球推崇。

以大豆漿凝固製成的傳統食品。於奈良時代自中國傳入，其後發展成精進料理的重要食材。種類多樣，包括絹豆腐、木棉豆腐、烤豆腐、高野豆腐等，隨著健康飲食風潮興盛，已成為全球植物性食品的代表食材。

日本傳統料理，將雞肉串在竹籤上以炭火燒烤。雞腿、雞胸、雞肉丸及雞肝等不同部位各具獨特風味，搭配醬汁或鹽調味。與居酒屋文化密不可分，將日本人的飲食樂趣傳向世界。