懷石料理

茶道的核心——一種高品質的粉末綠茶。鎌倉時代自中國傳入日本，經千利休之手發展成茶湯文化藝術。當代抹茶已超越茶道本身的範疇，作為點心與飲料的風味成分享譽全球。

碾茶經石臼研磨而成的微粉末綠茶。身為茶道的主角，與日本精神文化緊密相連，以獨特的鮮味和鮮豔的綠色著稱。當代已廣泛應用於甜點和拿鐵等飲品，並獲認可為日本代表性的超級食物。

日本傳統菓子的總稱，是一種透過色彩與造型表現四季更迭的藝術性食文化。練り切り、羊羹、落雁等多元技法的發展與茶道密不可分。作為「五感的藝術」，兼具視覺欣賞與味覺享受，享譽世界。

被譽為日本料理最高峰的傳統套餐式飲食。源自茶道文化，強調時令食材、精妙調味、精美擺盤與器皿的和諧統一。每道料理都體現季節氣韻，並著重於對五感的調動與呵護。懷石料理為2013年獲聯合國教科文組織列為無形文化遺產的和食文化之核心。

日本傳統菓子的總稱。涵蓋練切、羊羹、大福、最中等多樣品類，以表現四季流轉的藝術造形為特色。於茶道中作為茶菓子而發展，運用紅豆餡、麻糬、寒天等素材製作。憑藉精緻的視覺美感與溫和的甜味，成為日本文化的象徵性菓子文化。

日本傳統綠茶。茶葉經遮光栽培，以石臼研磨成微細粉末。為茶道的核心飲品，以獨特的苦味與香氣著稱。近年來在全球人氣持續攀升，廣泛應用於甜點與飲料製作。傳統製法與現代運用相融合。