烤雞串

日本料理，將雞肉及內臟串在竹籤上，用炭火烤製。醬汁或鹽巴調味，品嚐各部位風味差異正是其妙處所在。供應於居酒屋、專門店、攤販等各式場所，因與啤酒的絕佳搭配，成為上班族的經典菜單，深受喜愛。

源自中國麵食文化、在日本獨特進化而成的國民美食。豚骨、醬油、味噌、鹽等多樣化的高湯基底，結合專業製麵技術，在各地發展出風格迥異的地方特色。作為日本飲食文化的象徵，拉麵掀起了全球飲食風潮。

2013年獲聯合國教科文組織列入無形文化遺產名單的日本傳統飲食文化。以一汁三菜為基礎，充分運用四季應時的食材、講究盛盤美感，並體現「もったいない」（不浪費精神）的永續飲食哲學，獲得全球推崇。

日本傳統攜帶食物，以煮熟的米飯握成三角形或筒狀，外裹海苔而成。內餡選擇豐富，梅乾、鮭魚、昆布等應有盡有，隨著便利超商的普及，飯糰逐漸成為日本食文化的象徵。簡素卻深具韻味的特色，已在世界各地贏得廣泛喜愛。

以大豆漿凝固製成的傳統食品。於奈良時代自中國傳入，其後發展成精進料理的重要食材。種類多樣，包括絹豆腐、木棉豆腐、烤豆腐、高野豆腐等，隨著健康飲食風潮興盛，已成為全球植物性食品的代表食材。

日本獨特的攜帶式餐飲文化，將主食與配菜盛裝在同一容器內。原型於安土桃山時代誕生，後來發展出車站便當、卡通便當等多元形式。便當文化兼顧營養均衡與視覺美感，體現了日本飲食中美學意識與實用性的融合。