Kaga Cuisine

石川縣加賀市生產的瓷器。創製於江戶時代初期，以使用紅色釉上彩料的色繪瓷器聞名。以大膽豪華的裝飾見長，尤其是稱作「古九谷」的早期作品具有卓越的藝術價值。代表日本傳統工藝的瓷器典範。

加賀藩第13代藩主在江戶時代創作的庭園傑作。這座佔地約11.7公頃的池泉迴遊式庭園，因具備幽邃、奇觀、廣遠等庭園六美而名為「兼六園」。四季自然風景與人工景觀構成完美融合，堪稱日本庭園美學的巔峰之作。

以蕎麥粉為原料的日本傳統麵食。自江戶時代起成為庶民的日常食物，手打蕎麥的技藝至今仍由職人代代相傳。如同年越蕎麥的習俗所示，蕎麥已深深扎根於日本人的生活文化中。

以小麥粉為原料製作的粗身麵條日本傳統麵食。讚岐烏冬、稻庭烏冬、水澤烏冬等地方風味各具特色，講究麵條的口感與高湯的風味。作為日本日常飲食，深受各世代喜愛。

日本粉食料理，將小麥粉麵糊與高麗菜及各式配料混合，在鐵板上烹烤而成。大阪風的混合燒與廣島風的層疊燒是兩大經典風格，各自反映當地的飲食文化。如其名「隨你喜好」之意，料理的迷人之處在於食客可自由選擇喜愛的配料，展現庶民美食的親切感。

日本傳統菓子的統稱，涵蓋練切、羊羹、大福、最中等多樣種類。以細膩的造型美學表現四季流轉為特徵，在茶道中扮演重要角色。主要原料為砂糖、紅豆餡、麻糬等，在國內外皆獲得高度評價，被視為可食用的藝術作品。

源自香川縣的烏冬麵，以勁道十足、富有彈性的口感聞名。多數店家採取自助式營運模式，價格親民，深受民眾喜愛。食文化根植於地方，香川縣甚至自居為「烏冬縣」，在全國享有極高人氣。