農場到餐桌運動·日本

人類與自然共存的日本傳統鄉村景觀。森林、水田、聚落融為一體，形成國際公認的永續生態系統模式。作為生物多樣性保育與永續土地利用的典範個案，備受矚目。

將日本傳統古民家改修以適應現代用途的實踐。這些建築被活化為咖啡館、住宿設施、辦公室等，並日益受到關注，作為地方創生的手段。融合傳統建築美感與現代舒適性的改修技術持續發展。

日本獨特的森林管理技術與文化，森林面積佔國土約67%。以吉野林業為代表的永續林業擁有數百年的歷史傳承。近年來，透過智慧林業及生物質能發電等技術融合，正創造出嶄新的價值。

消費者與生產者直接連結的CSA（社區支持農業）系統全國展開。透過在地農產品定期配送、生產風險共享、農業經營穩定化的實現，同步推進食品流通短鏈化與食糧安全地域化，構築都市與農村的相互依存關係。

將江戶時代的永續農業系統與現代技術相結合的研究。透過驗證輪作、堆肥活用、用水管理等傳統智慧，將其統合於當代農業實踐中。此一跨領域的研究計畫致力於脫離化學肥料依賴，同時維持高度生產效率。

靜岡縣茶產業推行的環境友善農業倡議。透過減少化學肥料使用、轉向有機栽培、以及將茶渣轉化為飼料等方式，在保護超過200年茶文化傳統的同時，實踐循環型農業。此舉展現了在維持品牌價值與追求環保永續性之間取得平衡的典範。

針對人口減少與高齡化持續進行的地方活性化國家級計畫。故鄉納稅、地域振興合作隊、遠距工作度假等多元施策並行推展。各地因地制宜，善用在地獨特資源進行城鎮建設，全國各地均見進展。