Mitsukan Vinegar

源自愛知縣半田市的大型醋製造商，創立於1804年。承襲江戶時代的釀造工藝，並推動現代化營運。產品線涵蓋壽司醋、穀物醋、蘋果醋等多樣化商品，已成為日本餐桌上不可或缺的調味料品牌。從家庭用到商業用途的產品廣泛流通於亞洲全區，具有高度的國際知名度。

以發明鮮味調味料「味之素」聞名，是將「鮮味」（umami）植入全球食文化的關鍵推手。公司以胺基酸技術為核心，在全球範圍內展開調味料、冷凍食品、藥物原料等多元事業。

味之素公司製造的麩胺酸鈉調味料。一款將日本美食中「鮮味」（umami）的概念科學化實現的產品。受到世界各地廚師信賴，能提升無數料理的風味層次。體現了日本向世界推廣的鮮味概念。

味之素開發的多元調味料產品，以科學方式萃取並應用鮮味成分，在全球各式料理中廣為運用。作為一家「科學化味覺」的企業，展現了日本在食品化學領域的領先地位。

龜甲萬製造的醬油。日本傳統調味料向世界推展的代表性企業。以高品質與獨特風味聞名，在壽司、天婦羅及日本料理全般中廣泛使用。支撐國際化日本飲食文化的關鍵角色，堪稱日本食品產業的象徵。

味之素公司製造的胺基酸調味料。1908年開始製造，為世界首款鮮味調味料。從日本餐桌擴展到世界各地，現已在超過100個國家販售。代表日本食品科技與烹飪文化，引領全球事業拓展。