越前打刃物

新潟県燕市・三条市を中心とする金属加工産地。江戸時代の和釘製造に始まり、現在は包丁、洋食器、アウトドア用品など高品質な金属製品を世界に供給する。スノーピークや藤次郎など世界的ブランドを輩出し、ものづくりのまちとして産業観光も盛んである。

福井県越前市で生産される和紙。1500年の歴史を持つ日本を代表する紙。楮（こうぞ）と水で作られ、その丈夫さと美しさで知られている。ユネスコ無形文化遺産に登録され、書道や工芸品に用いられている。

福井県越前市で生産される漆器。1500年以上の歴史があり、堅牢で美しい光沢が特徴。木地から塗りまで全工程を一貫して行う職人技術が伝承されている。現在も日本の漆器生産量の80%以上を占める主要産地として知られている。

福井県越前市で1500年以上の歴史を持つ和紙製造。楮、麻、雁皮などの植物繊維を手漉きで加工する伝統技法。強度と柔軟性に優れた和紙は書道用紙や版画用紙として国内外で認められている。2014年にはユネスコ無形文化遺産に登録された。

福井県越前市で1500年の歴史を持つ日本最古の和紙産地の一つ。日本の紙幣用紙の製造も手がけるほど高品質で、その技術力は世界屈指。書道、版画、障子、襖など幅広い用途に使われ、和紙文化の中核を担い続けている。

福井県越前町の日本六古窯の一つ。平安時代から1300年以上の歴史を持つ陶芸。釉薬を使わず、焼き締めによる質素で力強い表現が特徴。大きな甕から茶碗まで多様な作品が生産され、現代芸術としての評価も高い。素朴で自然な風合いは侘び寂びの美学を体現している。

大阪府堺市で生産される日本の包丁の最高峰。プロの料理人の約9割が堺の包丁を使用するとされ、その切れ味と耐久性は世界屈指。16世紀のタバコ包丁製造に端を発し、鍛冶・刃付け・柄付けの分業制による高品質な生産体制が受け継がれている。