銀座バー文化遺産

2000年代以降の日本のバーシーンで成長した職人的カクテル製造文化。厳選された材料、精密な技術、季節感を反映した創作性が特徴。東京・大阪・京都の独立バーテンダーが国際バーテンダー協会での受賞を通じて、日本式クラフトカクテルを世界に確立した。

東京・六本木の森美術館、国立新美術館、サントリー美術館の3つの主要美術館から形成される文化エリア。夜間のアート鑑賞と周辺の高級ディナー、バーが融合した大人のナイトライフスポット。国際的なアート展覧会と都市型夜間文化体験が特徴である。

日本のカクテル文化の最高峰。氷を丸く削る「丸氷」の技術に象徴される日本のバーテンダーの技は世界一と評される。銀座の一流バーは海外バーテンダーの聖地。

日本全国の都市部に広がる日本酒専門のバーやパブ。全国各地の銘酒を一度に試飲できる環境を提供。特に東京、大阪、京都などの大都市には数百軒のサケバーが存在。利き酒師による解説、地酒の紹介など、日本の食文化を発信。夜間観光の重要な要素として、年間数百万人が利用している。

東京都新宿区にある約200軒の小さなバーが立ち並ぶエリア。各バーは1坪程度の小さな空間で、マスターとゲストの親密な会話が成立する独特の文化を持つ。老舗から新店舗まで多様なバーが存在し、東京の大人の夜遊びの代表地として知られている。映画『ロスト・イン・トランスレーション』の舞台としても有名。

約200軒の小さなバーが密集する新宿の飲み屋街。6席ほどのカウンターで店主との会話を楽しむ独自の文化は、東京のディープなナイトライフとして世界的に人気。

東京・大阪などの都市部で発展した日本製ウイスキーを楽しむ文化。マスター職人による極上のサービスと知識が特徴。「The Japanese Craft」として海外からも注目され、年間約50万人が訪訪れる。日本のおもてなし精神とクラフト文化を体現する新興の観光体験である。

カウンター文化から和のおもてなしまで、日本独特のバー文化。ウイスキーバー、日本酒バー、焼酎バーなど、各種専門バーが発達。バーテンダーの技術と接客が高く評価され、「日本式バーテンディング」は世界的に認知されている。スモーキーな雰囲気、マスターとゲストの交流が特徴。