龜甲萬醬油

味之素開發的多元調味料產品，以科學方式萃取並應用鮮味成分，在全球各式料理中廣為運用。作為一家「科學化味覺」的企業，展現了日本在食品化學領域的領先地位。

味之素於1908年發現了麩胺酸鈉，確立了「鮮味」的概念，為全球烹飪帶來革新。產品銷售遍及100多個國家，每日約有8500萬人使用味之素。作為日本食品科學技術的成果，在國際上備受推崇。儘管食品添加物議題不斷，該企業仍在全球食文化中扮演重要角色。

龜甲萬、丘比、味之素等全球知名的日本調味料製造商。將傳統釀造技術與現代食品科學相融合。醬油、味精、美乃滋等產品不僅用於日式餐桌，更遍佈世界各地的飯桌上。展現日本食文化與味覺經驗如何融入全球飲食生活。透過嚴格的品質管制與衛生標準，體現日本食品產業的可信度與專業水準。

支撐日本食文化多樣性的企業生態系，涵蓋和食、創作料理、鄉土料理。調味料製造商、食品加工企業、外食連鎖店協力運作。對食材品質的徹底講究、烹飪技藝的傳承與創新、對季節感的尊重、健康與美味的兼顧，共同實踐被聯合國教科文組織認定為無形文化遺產的和食文化。透過食卓上的人際互動與用餐禮儀，形塑日本人的文化認同與身份認同。

味之素於1908年創業以來的食品技術創新。從昆布高湯中發現鮮味成分麩酸鈉，為世界餐桌帶來革命性改變。透過調味料、冷凍食品、加工食品等多元產品線，將日本食品技術推展至全球。呈現科學方法與食文化的融合。

擁有超過300年歷史的醬油製造商，是將日本醬油轉變為全球調味料的推手。產品銷售至100多個國家，是對日本料理國際化貢獻最大的品牌之一。

龜甲萬製造的醬油，擁有超過370年的傳統，是世界上最知名的日本調味料。透過獨特的發酵技術與品質管控，廣泛應用於日本料理及全球各地烹飪中。銷售遍及超過100個國家，是享譽國際的領導品牌。

龜甲萬製造的醬油。日本傳統調味料向世界推展的代表性企業。以高品質與獨特風味聞名，在壽司、天婦羅及日本料理全般中廣泛使用。支撐國際化日本飲食文化的關鍵角色，堪稱日本食品產業的象徵。

愛知縣名古屋市發祥的老字號醬油製造商。以江戶時代流傳至今的釀造技術，以及以八丁味噌聞名的愛知醸造文化為基礎創立。以濃郁的風味與香氣見長，是名古屋飲食及地方料理不可或缺的調味料。在全國展開銷售的同時，作為愛知縣代表性醬油品牌，對地區經濟做出貢獻。

1919年由中島董一郎創立的食品製造商。1925年推出日本首款美乃滋，自此領導日本美乃滋文化發展至今。以純蛋黃製成，風味濃郁醇厚為其特色，近年在海外作為「日式美乃滋」的人氣急速攀升。Kewpie娃娃標誌是日本國民級的象徵性圖標。

龜甲萬、丘比、味之素等全球知名的日本調味料製造商。將傳統釀造技術與現代食品科學相融合。醬油、味精、美乃滋等產品不僅用於日式餐桌，更遍佈世界各地的飯桌上。展現日本食文化與味覺經驗如何融入全球飲食生活。透過嚴格的品質管制與衛生標準，體現日本食品產業的可信度與專業水準。