札幌ラーメン

福岡県福岡市博多区発祥の豚骨を長時間煮詰めた白濁スープが特徴のラーメン。細い平打ち麺との相性が完璧で、替え玉文化も生まれた。戦後の屋台から発展し、現在は世界中で愛される日本を代表するラーメンの一つ。

北海道札幌市発祥のスープカレー。1960年代に創作され、野菜や肉を大きく切ったものをスパイシーなスープに浸す独特の食べ方が特徴。温かいスープと複雑なスパイスが寒冷地の気候に適し、札幌を代表するご当地グルメとして全国に広がった。

北海道札幌発祥のカレー料理。濃厚なスープにスパイスを効かせ、大きくカットした野菜や肉を具として用いる。1970年代の札幌で創作され、今では全国で愛される北海道を代表する郷土料理。独特の食べ方と温かみのあるスープが特徴である。

北海道・札幌発祥の味噌ベースのラーメン。濃厚な味噌スープにバターやコーンをトッピングするスタイルが人気で、寒冷地の気候に合った力強い味わいが特徴。札幌ラーメン横丁を中心に全国へ広まり、日本三大ラーメンの一つに数えられる。

北海道札幌市発祥の味噌味ラーメン。1955年頃に「味の三平」で考案されたとされ、濃厚な味噌スープにバター・コーンなどの北海道らしいトッピングが特徴。中太縮れ麺との相性が良く、寒冷地ならではの力強い味わいが全国的に人気を博している。

中国の麺料理を起源に、日本独自の進化を遂げた国民食。豚骨、醤油、味噌、塩など多様なスープと製麺技術の組み合わせにより、地域ごとに個性的なスタイルが生まれている。世界的なラーメンブームを巻き起こした日本の食文化の象徴である。

福岡・博多発祥の豚骨ラーメン。白濁した濃厚な豚骨スープと極細ストレート麺が特徴で、替え玉システムも博多独自の文化である。屋台文化とともに発展し、世界中にファンを持つ日本を代表するご当地ラーメンとなった。